Indehaver af Frk. Madsen, Dennis Bøgh og gastronomelev, Leon. Foto: Frk. Madsen.

Endnu en Frk. Madsen elev har fået tildelt sølvmedalje

19. oktober 2022 - kl. 14:05 - af Henrik Christensen (web-redaktør)

Frk. Madsen Spisehus har i sidste uge haft succes med at udlære endnu en knivskarp elev. Leon gik fra eksamenerne med tre 12-taller og et 10-tal samt en velfortjent sølvmedalje for hans indsats på uddannelsen, som Gastronom med speciale som kok de sidste 3,5 år.

Leon er 22 år og fra Læsø, og er enormt tro mod det lokale i hans store interesse for fisk. Han var så heldig til sin eksamen at trække rødspætte og det gik fantastisk.

På Læsø voksede han op i en familie, som gik utroligt meget op i at kokkerere og med en mormor, som var indehaver af en restaurant. Leons mor har samtidig hjulpet Alex, som i sin tid arbejdede ved Frk. Madsen og på den måde kom det på tale, at Leon skulle være elev.

Leon er den anden elev hos Frk. Madsen, som får tildelt en sølvmedalje indenfor denne uddannelse og flere medaljer er blevet delt ud i andre forbindelser igennem tiden.

– Det handler om, som indehaver, at turde at give slip. Det klæder eleverne meget mere på at give dem lov til at udfolde sig, men også at lave fejl. Der er mange af vores tidligere elever, som har chefstillinger nu, fortæller indehaver af Frk. Madsen, Dennis Bøgh.

Den nyudlærte gastronom nyder nu en uges ferie inden den sidste periode hos Frk. Madsen venter og han herefter kan drage ud i verden mod nye udfordringer.

– Leon har fortalt, at han har overvejet restaurationsbranchen på hotel, men har også overvejet kantine eller efterskole for andre arbejdstider, men tiden må vise, hvad der skal ske, slutter Dennis Bøgh.