Grillspyd, vin og hjorte i skoven
…

26. juli 2013 - kl. 10:43 - af Henrik Christensen (web-redaktør)

Grillspyd og vin var hvad gæsterne blev budt på, da Voerså Borgerforening og hjortefarmejerne Birgit og Jens Burskov bød på en happening i skoven på Nørgård i Voerså.

I skoven ved kronvildtfarmen bød Jens Burskov velkommen til de omkring 70 gæster, der havde trodset regnvejret hjemmefra, men som oplevede solskinnet da de kom frem til bestemmelsesstedet.

Formanden for Præstbro Jagtforening, Per Lindegaard, fortalte om kronhjorte i Danmark. Han fortalte om det oprindelige kronvildt i landet fra omkring sidste istid og til nu, og om hvordan det før i tiden kun var kongelige og adelen, der måtte drive jagt på kronvildtet. 1799 blev det bestemt, at kronvildtet skulle udryddes, og dyrene måtte kun være i Jægersborg Dyrehave på Sjælland under hegn. 1840 var udryddelsen lige ved at lykkes, men der var et par godsejere på Djursland, som var ”ulydige”, da de ikke ”vidste”, de havde kronvildt på deres godser. Herfra stammer det vilde danske kronvildt i dag.

Til slut fortalte Per Lindegaard også om det indtil videre fredede udsatte dåvildt i området og svarede på spørgsmål fra gæsterne.

Vinspecialisten Jette Sørensen fra Sæby uddelte smagsprøver på flere vine, og slagter Kjærgaard tilberedte hjortekød på grillen, mens medlemmer af Voerså Borgerforening serverede tilbehøret til maden.

Alle havde en stille, lun og glad aften i Nørgårdskoven, og farmejer Jens Burskov måtte lokke kronvildtet frem fra skjulet med friskopgravede kartofler. Af de omkring 40 dyr i indhegningen var det kun nogle få hinder, der turde vise sig, for de mange gæster. Hjortene var der ikke nogen der så noget til, og slet ikke den største – en 4½ år gammel hjort, der for tiden er i bast. Mens geviret udvikler sig, er hjorten ikke kampdygtig og holder sig helst skjult, indtil den er kampklar om hindernes gunst, og det sker engang til september, hvor den både brøler og søler.