Spisning, musik og hygge i Sæby og Syvsten

20. juli 2023 - kl. 5:51 - af Henrik Christensen (web-redaktør)

Lækker mad og herlig musik er to rigtig gode ingredienser, når der skal være fest og dejlig stemning. Det bliver der rig lejlighed til at opleve i Sæby og Syvsten inden for de kommende uger.

I begge tilfælde er forpagteren af restauranten på Sæby Søbad ”Den skaldede kok”- alias Carsten Olsen – involveret.

Allerede fredag den 28. juli spiller ”Shubberne” i den selvejende institution Syvstenhallen. Orkestret rummer bl.a. Claus Asmussen og Willy Pedersen, og det er primært i tilknytning til Villy Pedersens 50års fødselsdag, at bandet denne aften gæster Syvstenhallen og giver koncert.

Selv skriver Shubberne på deres Facebook og website www.shubberne.dk, at de vil fejre fødselsdagen. Hvad gør man så, inden man drager på turné? ”Vi ringer til vores gode ven ”Den skaldede kok” og beder ham om at holde en kæmpe fest for Willy. Vi sparker døren ind til Syvstenhallen og spiller et brag af en Shu-bi-dua fest, og Willy spiller højest.”

Billetter kan købes på mailen mogens.syvstenhallen@gmail.com, eller med 25 kr. rabat på tlf. 42506464 eller mail dsk.sobad@gmail.com. Såfremt der er billetter tilbage, vil resten blive udbudt til salg op til koncerten.

Lækker mad og Midnight Blues på Søbadet

Fredag den 25. august kl. ca. 18 bliver der spisning og musik i restauranten på Sæby Søbad. Her vil ”den skaldede kok” i samarbejde med sin køkkenchef Martin diske op med en lækker to retters menu og kaffe/te. Derefter gør bandet Midnight Blues klar til et par sessions á 45-50 minutters bluesrock såsom ”Sweet Home Alabama”.

Bandet består af Peter Domtorp (guitar og sang), Peter Andersen fra det gamle Shu-bi-dua (trommer) samt kokken selv Carsten Olsen (bas og kor).

Der vil være plads til 70-80 gæster, og billetterne købes via tlf. 42506464 eller mail: dsk.sobad@gmail.com og afhentes på Sæby Søbad.

Strandgrillen

Den skaldede kok har i øvrigt op til sommeren købt Strandgrillen nederst på Strandvej i Sæby lige over for Sæby Søbad. Herfra tilbydes bl.a. is, burgere, pølser, bøfsandwiches og grillkyllinger m.m. Siden satser man på at udvide sortimentet. Der er mulighed for take away, eller man kan nyde det købte i Strandgrillens gårdhave.

Uddannet på d’Angleterre

Carsten Olsen startede sin uddannelse som kok og er uddannet fra Hotel d’Angleterre på Kongens Nytorv i København og siden også tjener på Hotel Plaza. Han var med som TV-kok på DK4 under navnet ”Den skaldede kok” i 1999, hvor han satte fokus på kvalitetsmad til få penge. I årene 2007-12 drev han restauranterne ”Den skaldede kok” med 45 ansatte og ”Perlen” i Tivoli.

Han har tillige udgivet en række kogebøger – bl.a. ”Mad med saft og kraft” og ”Slank – med mad der smager”.

Tekst: Per Rye