Festbrag med Jordnyderne
…

27. oktober 2015 - kl. 8:54 - af Henrik Christensen (web-redaktør)

I flere år i træk har madklubben ”Jordnyderne” afholdt kulinariske aftener i Voerså IFs klubhus med retter fra mange forskellige lande. Lørdag 24. oktober var det helt lokalt med retter, som kokkeholdet også stillede op med sidste sommer på Sæby havn, da TV2 Fri afviklede en madkonkurrence på havnen under navnet ”Dagens bedste livret”.

Forretten bestod af skrubbefilet med rejebisque og mos af jordskokker samt havtornelish.

Hovedretten var Voerså-gryde, der udelukkende bestod af ingredienser fra lokalområdet, og desserten var selvfølgelig kirsebærtrifle. Voerså fremfører sig som kirsebærby, og hvad ville være mere naturligt end at vælge kirsebær til dessert.

Alt var lokalt fra Voerså-området – og dog. Der var lige en enkelt torn i øjet. Da overkok Carsten Gade bød velkommen, var han i det ironiske og drillende hjørne. Han sagde. – Alt har vi selv plukket og hentet fra lokalområdet. Vi skulle også bruge nogle havtorn, og dem var vi nødt til at køre til Lyngså for at plukke. Bærrene så gode nok ud, så jeg håber ikke, det kan smages, de er fra Lyngså.

Det hele skulle skylles ned, og det foregik med Carlsberg øl, hjemmebrygget Voersåmjød, snaps brygget på strandmalurt samt en valnøddesnaps. Til de tre sidste drinks havde en af bryggerne denne kommentar. – Skoool! A ka gåt fortæl jer, at det hiele er lavve så lovle som movle.

(Skål! Jeg kan godt fortælle jer, at det hele er lavet så lovlig som muligt. Red.)

Hver gang de fem kokke har stillet frivilligt op, har der været fuldt hus. Det drejer sig ikke om at lave noget overskud, men for alles vedkommende er det interessen for maden, det drejer sig om. Indtil videre har kokkene, Karsten Thomsen, Lauge Mikkelsen, Carsten Gade, Michael Thomsen og Michael Schioldan kun fået ros for deres kulinariske evner. Jordnyderne har prøvet mad fra blandt andet Ukraine, Indien, Sydstaterne, Mexico, Nigeria, Sverige, Italien samt mange andre steder. Kokkenes sammensætning består af en livredder, to murere, en skolelærer samt en kvægavler, der også gør sig som konsulent indenfor landbruget. Dog skal der lidt malurt i bægeret, for bag succesfulde mænd står der altid nogle kvinder. Ekspertbistanden er hver gang kommet fra Ann Thomsen og Helle Schioldan.

Underholdning ved ”Skidt Mads”
Et musikalsk islæt på omkring en halv times tid gjorde stor lykke. Det var de tre spillemænd fra Voerså, der består af Kurt Jensen og to sønner. De spillede blandt andet ”Bjergkøbing Grand Prix” samt temaet til Matador og flere andre. Det gjorde de så godt, at de fik stående bifald, fra de omkring 65 fremmødte Jordnydere i klubhuset. En herre blev så rørt, at han at fik tårer i øjnene. Efter den lille koncert, gik han straks op, og gav de to drenge kr. 1.000 – til deling, mens farmand måtte nøjes med en pilsner.

Hvor og hvornår?
Overkok Carsten Gade vil ikke røbe noget som helst om, hvor det næste arrangement kommer fra, men Jordnyderne kan godt glæde sig, fortæller han.

Tekst og fotos. Cille Strøm